Schokoladen-Protein-Erdnussbutter-Energiebällchen

Diese Schokoladen-Protein-Erdnussbutter-Energiebällchen schmecken wie Schokoladen-Erdnussbutter-Keksteig, bestehen aber ausschließlich aus gesunden Zutaten.

Termine. Haferflocken. Erdnussbutter. Kakao. Protein Pulver. Chia-Samen.

Gesund, also fühle ich mich nicht schuldig, wenn ich einen dieser kalorienarmen Energie-Snacks zum Frühstück, nach dem Training oder als gesundes Dessert esse.

Gesunde Energiebällchen-Rezepte fallen in zwei Kategorien: solche mit Honig oder Ahornsirup als Süßungsmittel und Energiebällchen mit Datteln.

Während Honig/Ahornsirup in puncto maximaler Convenience punktet, bevorzuge ich Energy Balls mit Datteln.

Datteln schmecken großartig, sind reich an Ballaststoffen und ergeben einen rohen Energiekugel-"Teig", der sich leicht formen lässt, ohne dass zusätzliches Fett, Zucker oder Öl benötigt wird.

Du musst deine Küchenmaschine schmutzig machen, um Energiebällchen mit Datteln zu machen, aber ich verspreche dir, es lohnt sich.

Das Rezept für Chocolate Protein Peanut Butter Energy Balls:

Zutaten

• 10 Medjoul-Datteln ohne Kern
• 5 EL Erdnussbutter (am besten Bio)
• 10 Esslöffel Haferflocken
• 1/2 Messlöffel Ekopura Molke Kakao
• 3 Esslöffel Mini-Schokoladenstückchen
• 1 Esslöffel Chiasamen, Sie können auch gemahlene Leinsamen, Hanfsamen oder einen zusätzlichen Esslöffel Hafer verwenden
• 3 Esslöffel Kakaopulver
• Eine Prise Salz

Anweisungen

1. Wenn deine Datteln trocken sind, lege sie in eine kleine Schüssel mit kochendem Wasser. 10 Minuten einweichen, um Feuchtigkeit zu spenden, dann abtropfen lassen und trocken tupfen.
2. Legen Sie die Datteln in die Schüssel von a Küchenmaschine mit Stahlklinge. Mehrmals pulsieren, bis die Datteln in kleine Stücke zerfallen und eine Kugel bilden, die an der Seite der Schüssel haften bleibt. Haferflocken, Erdnussbutter, Protein, Schokoladenstückchen, Chiasamen und Salz hinzufügen. Pulsieren, bis die Mischung vollständig ist (aber nicht vollständig glatt). Fügen Sie das Kakaopulver hinzu und pulsieren Sie, um es zu kombinieren. An diesem Punkt sieht der Teig wie Krümel aus, aber wenn Sie etwas davon in die Hand nehmen und zu einer Kugel rollen, sollte es gut funktionieren. Wenn es zu trocken ist und nicht zusammenkleben wird, fügen Sie ein wenig Erdnussbutter hinzu; Wenn es zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Hafer hinzu. (Die benötigte Menge kann je nach verwendeter Erdnussbuttermarke und Feuchtigkeitsgehalt der Datteln variieren.)
3. Rollen Sie den Teig zu Kugeln der gewünschten Größe (ich habe sie etwas mehr als 2,5 cm groß gemacht und am Ende 14 Energiekugeln gemacht).
4. Sie können sofort genießen (die Bällchen sind noch weich, aber lecker) oder für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Bällchen etwas fest werden.

Ich hoffe, dir gefallen diese Schokoladen-Protein-Erdnussbutter-Energiekugeln und lass uns in den Kommentaren wissen, welches Rezept du als nächstes sehen möchtest!