Glutenfreies Protein-Bananenbrot

Ein Bananenbrot ohne Butter, Zucker und Gluten. Es ist wirklich möglich und es ist auch lecker. Mit ein paar Zutaten können Sie dieses köstliche Brot auf den Tisch bringen. Köstlich zum Frühstück oder als Snack. Genießen!

Rezept für Bananenkuchen

• 3 reife Bananen
• 3 Eier
• 2 Esslöffel (Mandel-)Milch
• 1 Esslöffel Honig (wer es etwas süßer möchte, verwendet Agavendicksaft)
• 250 g Buchweizenmehl oder Mandelmehl (man geht auch halb und halb)
• 2-Kugeln Ekopura veganes Protein Vanille
• 2 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz

Anweisungen

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und Eier, Milch und Honig hinzufügen. Gut umrühren.
3. In einer großen Rührschüssel Mehl vermischen, Ekopura, das Backpulver und eine Prise Salz.
4. Die Bananen-Ei-Mischung zum Mehl geben und mit einem Spatel gut unterheben.
5. Decken Sie eine Backform mit Backpapier ab und löffeln Sie die Kuchenmasse hinein.
6. Für 40-50 Minuten in den Ofen geben. Der Kuchen ist fertig, wenn Sie einen Spieß hineinstecken und er trocken herauskommt.

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