Granola-Proteinkekse

Du bist auf der Suche nach einem gesunden Snack? Dann solltest du diese Granola Protein Cookies unbedingt probieren. Mit dem folgenden Rezept können Sie diese köstlichen Granola-Kekse in nur 45 Minuten auf den Tisch stellen. Genießen!

Zutaten:

- 150 g Ihrer Lieblingsnüsse, Samen, Kerne und Früchte (wie Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, getrocknete Aprikosen, Datteln und Preiselbeeren) - 2 EL Kokosöl - 2 EL Honig - 2 Messlöffel Ekopura vegan of Whey Eiweiß - 1 Prise Salz - 1 Ei - 2 EL Rosinen - 2 EL Wasser

Vorbereitung

Mischen Sie die Nüsse, Samen und Kerne (noch keine Früchte!) in einer Schüssel und fügen Sie das Kokosöl oder Olivenöl hinzu, Ekopura und der Honig. Die Mischung auf dem Backblech verteilen und 20 Minuten bei einer Temperatur von 160 Grad backen. Zwischendurch wenden, damit alle Seiten schön Farbe bekommen. Dann alles zurück in die Schüssel geben und rühren, bis es ein lockeres Ganzes ist. Fügen Sie die getrockneten Früchte und eventuell etwas Honig hinzu. Die Eier trennen und das Eiweiß zu der Mischung geben. Wenn die Mischung ein wenig klebrig wird, haben Sie genug Eiweiß hinzugefügt. Die Mischung in Papierkuchenformen füllen und die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad backen. Nach etwa 20 Minuten sind sie fertig.