Granola-Proteinkekse

Sind Sie auf der Suche nach einem gesunden Snack? Dann solltest du unbedingt diese Müsli-Protein-Kekse probieren. Mit dem untenstehenden Rezept zaubern Sie diese leckeren Granola-Kekse in nur 45 Minuten. Genießen!

Zutaten:

- 150 g Ihrer Lieblingsnüsse, -samen, -kerne und -früchte (wie Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, getrocknete Aprikosen, Datteln und Preiselbeeren) - 2 EL Kokosöl - 2 EL Honig - 2 Messlöffel Ekopura vegan of Whey Eiweiß – 1 Prise Salz – 1 Ei – 2 EL Rosinen – 2 EL Wasser

Vorbereitung

Mischen Sie die Nüsse, Samen und Kerne (noch keine Früchte!) in einer Schüssel und fügen Sie das Kokosöl oder Olivenöl hinzu, Ekopura und der Honig. Die Masse auf dem Backblech verteilen und 20 Minuten bei 160 Grad backen. Zwischendurch wenden, sodass alle Seiten schön gebräunt sind. Anschließend alles wieder in die Schüssel geben und verrühren, bis eine lockere Masse entsteht. Die Trockenfrüchte und eventuell etwas Honig hinzufügen. Die Eier trennen und das Eiweiß zur Masse hinzufügen. Wenn die Mischung etwas klebrig wird, haben Sie genügend Protein hinzugefügt. Die Mischung in Kuchenformen aus Papier füllen und die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad backen. Nach etwa 20 Minuten sind sie fertig.