Kokosprotein-Schokoladenkuchen.... JA BITTE! Dieser Kuchen ist wirklich einfach zu machen und der Kuchen ist absolut lecker. Genießen!
Zutaten
Für den Kuchen:
- 130 Gramm selbstaufziehendes Mehl
- 3 Eier (oder 1,5 zerdrückte Bananen)
- 2 TL Vanillearoma - 50 Gramm Zucker
- 75 Gramm weiche Butter (oder Pflanzenmargarine)
- 3 Esslöffel Kakao
- 5 Esslöffel (Mandel-) Milch
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 2-Kugeln Vegane Proteinschokolade
Für die Kokoskugeln:
- 2 Eier (oder 1 zerdrückte Bananen)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 15 EL Kokosraspeln
So machst du es:
- Heizen Sie den Backofen auf Grad 160.
- Mischen Sie das selbsttreibende Mehl mit dem Kakaopulver.
- Mischen Sie das Öl mit der Butter und dem Zucker zusammen mit einem Mixer, bis alles gut vermischt ist.
- Dann die Eier, Vanillearoma, Ekopura Proteinpulver und die Milch.
- Dann nach und nach die selbsttreibende Mehl-Kakao-Mischung dazugeben und schlagen, bis ein lockerer Kuchenteig entsteht.
- Gießen Sie den Kuchenteig in eine längliche Auflaufform.
- Mischen Sie die Zutaten für die Kokoskugeln.
- Diesen Teig mit einem Spritzbeutel oder Teelöffel in den Schokoladenkuchen spritzen.
- Den Kuchen für 30 Minuten in den Ofen stellen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Kokosreibe garnieren.
Genieße es!