Kokosprotein-Schokoladenkuchen... JA, BITTE! Dieser Kuchen ist wirklich sehr einfach zuzubereiten und der Kuchen ist wirklich lecker. Genießen!
Zutaten
Für den Kuchen:
- 130 Gramm selbstaufziehendes Mehl
- 3 Eier (oder 1,5 zerdrückte Bananen)
- 2 TL Vanillearoma – 50 Gramm Zucker
- 75 Gramm weiche Butter (oder Pflanzenmargarine)
- 3 Esslöffel Kakao
- 5 Esslöffel (Mandel-)Milch
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 2-Kugeln Vegane Proteinschokolade
Für die Kokosbällchen:
- 2 Eier (oder 1 zerdrückte Bananen)
- 2 Beutel Vanillezucker
- 15 EL Kokosraspeln
So machst du es:
- Heizen Sie den Backofen auf Grad 160.
- Das selbstaufgehende Mehl mit dem Kakaopulver vermischen.
- Das Öl mit der Butter und dem Zucker mit einem Mixer gut verrühren.
- Dann nacheinander die Eier, das Vanillearoma, Ekopura Proteinpulver und Milch.
- Dann nach und nach die selbstaufgehende Mehl-Kakao-Mischung dazugeben und zu einem leichten Kuchenteig verrühren.
- Den Kuchenteig in eine längliche Auflaufform füllen.
- Die Zutaten für die Kokosbällchen vermischen.
- Diesen Teig mit einem Spritzbeutel oder Teelöffeln in den Schokoladenkuchen spritzen.
- Den Kuchen für 30 Minuten in den Ofen geben.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Kokosraspel reiben.
Genieße es!