Schokoladenkuchen mit Kokosprotein

Kokosprotein-Schokoladenkuchen.... JA BITTE! Dieser Kuchen ist wirklich einfach zu machen und der Kuchen ist absolut lecker. Genießen!

Zutaten

Für den Kuchen:

• 130 Gramm selbstaufziehendes Mehl
• 3 Eier (oder 1,5 zerdrückte Bananen)
• 2 TL Vanillearoma - 50 Gramm Zucker
• 75 Gramm weiche Butter (oder Pflanzenmargarine)
• 3 Esslöffel Kakao
• 5 Esslöffel (Mandel-) Milch
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 2-Kugeln Vegane Proteinschokolade

Für die Kokoskugeln:

• 2 Eier (oder 1 zerdrückte Bananen)
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 15 EL Kokosraspeln

So machst du es:

1. Heizen Sie den Backofen auf Grad 160. 
2. Mischen Sie das selbsttreibende Mehl mit dem Kakaopulver. 
3. Mischen Sie das Öl mit der Butter und dem Zucker zusammen mit einem Mixer, bis alles gut vermischt ist.
4. Dann die Eier, Vanillearoma, Ekopura Proteinpulver und die Milch.
5. Dann nach und nach die selbsttreibende Mehl-Kakao-Mischung dazugeben und schlagen, bis ein lockerer Kuchenteig entsteht.
6. Gießen Sie den Kuchenteig in eine längliche Auflaufform.
7. Mischen Sie die Zutaten für die Kokoskugeln.
8. Diesen Teig mit einem Spritzbeutel oder Teelöffel in den Schokoladenkuchen spritzen.
9. Den Kuchen für 30 Minuten in den Ofen stellen.
10. Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Kokosreibe garnieren.

Genieße es!