Schokoladenkuchen mit Kokosprotein

Kokosprotein-Schokoladenkuchen... JA, BITTE! Dieser Kuchen ist wirklich sehr einfach zuzubereiten und der Kuchen ist wirklich lecker. Genießen!

Zutaten

Für den Kuchen:

• 130 Gramm selbstaufziehendes Mehl
• 3 Eier (oder 1,5 zerdrückte Bananen)
• 2 TL Vanillearoma – 50 Gramm Zucker
• 75 Gramm weiche Butter (oder Pflanzenmargarine)
• 3 Esslöffel Kakao
• 5 Esslöffel (Mandel-)Milch
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 2-Kugeln Vegane Proteinschokolade

Für die Kokosbällchen:

• 2 Eier (oder 1 zerdrückte Bananen)
• 2 Beutel Vanillezucker
• 15 EL Kokosraspeln

So machst du es:

1. Heizen Sie den Backofen auf Grad 160. 
2. Das selbstaufgehende Mehl mit dem Kakaopulver vermischen. 
3. Das Öl mit der Butter und dem Zucker mit einem Mixer gut verrühren.
4. Dann nacheinander die Eier, das Vanillearoma, Ekopura Proteinpulver und Milch.
5. Dann nach und nach die selbstaufgehende Mehl-Kakao-Mischung dazugeben und zu einem leichten Kuchenteig verrühren.
6. Den Kuchenteig in eine längliche Auflaufform füllen.
7. Die Zutaten für die Kokosbällchen vermischen.
8. Diesen Teig mit einem Spritzbeutel oder Teelöffeln in den Schokoladenkuchen spritzen.
9. Den Kuchen für 30 Minuten in den Ofen geben.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Kokosraspel reiben.

Genieße es!