Nüsse, Apfelproteinkuchen

Zumindest können Sie diese gesunden Nuss-Apfel-Proteinkekse ohne schlechtes Gewissen essen. Mit ein paar Zutaten bringen Sie diese Kuchen auf den Tisch. Und eines ist sicher: Sie sind köstlich!

Zutaten

• 150 gr Haferflocken oder Dinkelmehl
• 2 Eier
• 2 große Äpfel
• 2 EL Kokosöl
• 125 g Apfelmus
• 2 TL Zimt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Honig
• Prise Salz
• 2-Kugeln Ekopura  Erfrischende Vanille
• Nüssen

So machst du es
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Haferflocken mit Apfelmus, Backpulver, Honig und Eiern in einer Küchenmaschine glatt rühren. Lassen Sie das Kokosöl schmelzen und geben Sie es zu den Haferflocken. Dann fügen Sie die hinzu Ekopura Zehe.

Die Äpfel fein reiben und unter die Haferflockenmischung mischen. Eine Prise Salz und Zimt hinzufügen und gut vermischen.

Zum Schluss die grob gehackten Nüsse unter die Masse heben. Auf einem Backblech mit Backpapier 5 Häufchen formen. Backen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis sie fertig und goldbraun sind.

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