Protein-Rosinen-Scones

Am Wochenende ein leckeres, festliches Frühstück auf den Tisch stellen? Oder einen guten High Tea genießen? Natürlich macht man das mit Scones! Diese gesunden Protein-Scones sind im Handumdrehen zubereitet und sie sind wirklich köstlich!

ZUTATEN

• 250 Gramm Dinkelmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 60 Gramm Kokosöl
• 50 ml Ahornsirup
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 2-Kugeln Ekopura veganes Protein Vanille
• 60 ml heißes Wasser
• Hand mit Rosinen
• Schokolade

Anweisungen

1. Backofen auf 170 Grad vorheizen
2. In einer Schüssel Dinkelmehl, Salz, Ekopura und Backpulver
3. Das geschmolzene Kokosöl, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel vermischen
4. Das heiße Wasser hinzufügen und vermischen (erneut mit dem Spatel)
5. Zum Schluss mischen Sie die Himbeeren mit Ihrem Spatel ganz vorsichtig unter Ihren Teig
6. Teigrunden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
7. Beträufeln Sie die Oberseite der Scones mit etwas Kokosöl, bevor Sie sie in den Ofen schieben
8. Backen Sie Ihre Scones in etwa 15 Minuten, bis sie hellbraun sind. Die Außenseite ist schön knusprig, innen sind sie aber noch weich
9. Wenn die Scones fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und gießen Sie etwas Schokoladenpaste darüber
10. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und genießen Sie!
11. In einem luftdichten Behälter können Sie die Scones einige Tage aufbewahren

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