Protein-Lebkuchen

Wochenend-Tipp! Protein Spekulatius... Super einfach und lecker als Snack. Immerhin ist Sinterklaas noch ein paar Tage im Land. Was brauchst du? – 200 Gramm Dinkelmehl – ​​60 Gramm Honig – 100 ml Kokosöl – 30 Gramm Ekopura – 2 Teelöffel Backpulver – 2 Esslöffel Lebkuchengewürz – 100 ml Mandelmilch – 1 Handvoll Haselnüsse – Mandeln für den Belag Anweisungen – Backofen auf 180 Grad vorheizen. – Das Kokosöl in einer Pfanne einige Sekunden schmelzen, bis es flüssig ist. – Nun alle anderen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. – Den Teig auf das Backpapier geben. Den Teig flach drücken und darauf achten, dass er nicht dicker als 1 cm ist. – Den Teig mit einigen Mandelsplittern bestreuen. Verwenden Sie so viel Sie möchten. – Backblech für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen – Plätzchen abkühlen lassen und dann genießen.