Protein-Lebkuchen

Wochenendtipps! Protein-Lebkuchen... Super einfach und lecker als Snack. Immerhin ist Sinterklaas noch ein paar Tage im Land. Was brauchst du? – 200 Gramm Dinkelmehl – ​​60 Gramm Honig – 100 ml Kokosöl – 30 Gramm Ekopura – 2 Teelöffel Backpulver – 2 Esslöffel Lebkuchengewürz – 100 ml Mandelmilch – 1 Hand Haselnüsse – Mandeln als Topping Anweisungen – Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. – Das Kokosöl in einer Pfanne einige Sekunden schmelzen, bis es flüssig ist. – Nun alle weiteren Zutaten dazugeben und glatt rühren. – Den Teig auf das Backpapier legen. Den Teig flach drücken und darauf achten, dass er nicht dicker als 1 Zentimeter ist. – Den Teig mit einigen Mandelsplittern bestreuen. Verwenden Sie so viel, wie Sie möchten. - Backblech für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben - Kekse abkühlen lassen und dann genießen.