Vanille Cupcakes

Muffins zum Frühstück? Ja bitte! Diese Protein-Cupcakes sind super einfach zuzubereiten und voller Protein. Lecker als Frühstück oder Snack.

Zutaten

• 200 gr Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 gr Butter
• 200 gr Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier (oder 2 Bananen)
• 2 Esslöffel Milch oder Pflanzenmilch
• 2-Kugeln Ekopura rein natürlich of Ekopura veganes Protein Vanille

Vorbereitungsmethode

1. Backofen auf 165°C vorheizen.
2. Nehmen Sie eine Schüssel und mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz zusammen
3. Nehmen Sie eine andere Rührschüssel und verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die weiche Butter, den Vanillezucker und den Zucker miteinander zu vermischen. Die Eier einzeln hinzufügen und den Teig glatt rühren. Die Mehlmischung nach und nach hinzugeben und gut verrühren. Zum Schluss die Milch hinzugeben und Ekopura und zu einem leichten Teig verkneten.
4. Füllen Sie jede Backform in der Kuchen-/Muffinform mit zwei Mini-Eiskugeln Vanilleteig.
5. Die Cupcakes 18 bis 20 Minuten backen.
6. Lassen Sie die Cupcakes nach dem Backen zwei Minuten lang außerhalb des Ofens, aber in der Muffinform abkühlen
7. Mit Toppings nach Wahl abschließen

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