Vanille Cupcakes

Cupcakes zum Frühstück? ja bitte! Diese Protein-Cupcakes sind super einfach zuzubereiten und voller Protein. Köstlich zum Frühstück oder als Snack.

Zutaten

• 200 gr Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 gr Butter
• 200 gr Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier (oder 2 Bananen)
• 2 Esslöffel Milch oder Pflanzenmilch
• 2-Kugeln Ekopura rein natürlich of Ekopura veganes Protein Vanille

Vorbereitungsmethode

1. Backofen auf 165°C vorheizen.
2. Nehmen Sie eine Schüssel und vermischen Sie Mehl, Backpulver und Salz
3. Schnappen Sie sich eine weitere Rührschüssel und vermischen Sie mit einem Elektromixer die weiche Butter, den Vanillezucker und den Zucker. Die Eier einzeln dazugeben und glatt rühren. Nach und nach die Mehlmischung dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss die Milch hinzufügen und Ekopura und zu einem leichten Teig verrühren.
4. Füllen Sie jedes Backförmchen in der Kuchen-/Muffinform mit zwei Mini-Eiskugeln Vanilleteig.
5. Backen Sie die Cupcakes 18 bis 20 Minuten lang.
6. Lassen Sie die Cupcakes nach dem Backen zwei Minuten außerhalb des Ofens, aber in der Muffinform abkühlen
7. Mit Toppings Ihrer Wahl abschließen

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