Vegane Blaubeer-Protein-Pfannkuchen

Vegane Blaubeer-Protein-Pfannkuchen

Vegane Blueberry Protein Pancakes, JA bitte! Dieses Rezept beweist, dass man Pfannkuchen auch ohne Ei sehr gut machen kann. Sie sind nicht nur super lecker, sondern werden auch so gemacht. Perfekt um ins Wochenende zu starten oder einfach schön für zwischendurch.

Zutaten für 4 Pfannkuchen:

- 1 große reife Banane

- 90 Gramm Hafermehl

- 250 ml Pflanzenmilch. Entscheiden Sie sich zum Beispiel für ungesüßte Mandelmilch oder Hafermilch.

- 1/2 Teelöffel Backpulver

- Pflanzenöl zum Braten

- 1 Messlöffel Ekopura veganes Heidelbeerprotein - Toppings: Heidelbeeren und Sojajoghurt

Wie macht ihr die Pfannkuchen?

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Mehl, Backpulver mischen, löffeln Ekopura und die Pflanzenmilch. Dann einen kleinen Schuss (Kokos-)Öl in einer Bratpfanne erhitzen und aus dem Teig 4 Pfannkuchen backen.

Sind die Pfannkuchen fertig? Dann auf einen Teller geben und mit etwas Sojajoghurt und frischen Heidelbeeren toppen.

Eines ist sicher ... Sie werden es lieben!

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