Vegane Protein-Schoko-Muffins

Liebst du auch Muffins? Dann lesen Sie schnell weiter, denn wir haben für Sie ein leckeres Rezept für vegane Protein-Schokoladen-Muffins ausgewählt. Köstlich als Snack oder als Dessert.

Was brauchst du?

• 100 Gramm Datteln (4 Stück)
• 50 Gramm Mandelmehl
• 40 Gramm vegane Schokolade
• 30 Gramm Buchweizenmehl
• 40 Gramm Kokosöl
• 150 ml Pflanzenmilch
• 1 tl Backpulver
• 1/4 TL Vanillepulver
• 1 Kugel https://www.ekopura.com/product/natural-vegan-protein-chocolate/

Wie macht man sie?

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit (Kokos-)Öl einfetten.
2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
3. Das Kokosöl schmelzen und zusammen mit den Datteln in eine Küchenmaschine geben. Mischen, bis alle Datteln zu einem Brei zermahlen sind
4. Nun die Milch und die Mischung aus Kokosöl und Datteln in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
5. Den Teig in die Muffinform füllen und für etwa 20 Minuten in den Ofen stellen. Lassen Sie sie anschließend abkühlen, bevor Sie sie aus der Muffinform nehmen, da sie sonst noch nicht fest genug sind. Und dann viel Spaß!

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