Walnuss-Protein-Kuchen

Walnuss-Protein-Kuchen

Du bist auf der Suche nach einem leckeren Kuchen voller gesunder Zutaten? Dann wähle diesen leckeren Walnuss-Proteinkuchen!

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Was du brauchst (ein Kuchen / 15 Stück)

  • 2 süße Äpfel
  • 100 g Walnüsse
  • 200 gr Mehl
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 2-Kugeln  Ekopura veganes Protein Vanille
  • 8 g Backpulver (ein halbes Päckchen)
  • 1/2 Banane
  • 50 g Butter

So machst du es

  • Heizen Sie den Backofen auf Grad 170.
  • Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und mit der groben Reibe reiben.
  • Walnüsse grob hacken.
  • Mehl, Zimt und Backpulver in eine große Schüssel sieben.
  • Apfel und Walnüsse zugeben und vermischen.
  • In einer anderen Schüssel die Banane halb gut zerdrücken
  • Die Pflanzenbutter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
  • Gießen Sie die Butter in einem Rinnsal in die Banane, während Sie weiter rühren.
  • Die Butter-Bananen-Mischung zu den anderen Zutaten geben und mit einem Löffel oder Pfannenwender zu einem Teig verrühren. Mit Walnüssen abrunden.
  • Fetten Sie eine Kuchenform ein und legen Sie bei Bedarf Backpapier darauf.
  • Den Kuchen etwa 50 Minuten backen. Um zu prüfen, ob der Kuchen gar ist, stecken Sie einen Cocktailstab hinein.
  • Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter weiter abkühlen lassen.

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