4 Gründe, öfter pflanzlich zu essen

4 Gründe, öfter pflanzlich zu essen

Pflanzliche Ernährung kam nicht aus heiterem Himmel, sondern ist eine Lebensweise, die es schon lange gibt und auf die viele Menschen heute schwören. Du weißt nicht genau, was eine vegane Existenz bedeutet, bist aber neugierig auf die Vorteile? Dann lies schnell weiter, denn es ist viel schmackhafter, gesünder und besser für die Umwelt, als du vielleicht denkst.

Pflanzliche Ernährung bedeutet, dass Sie keine tierischen Produkte wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Käse, Butter, Eier mehr essen oder trinken. Ihre Ernährung besteht aus Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nüssen, Getreide und Samen. Sie wird auch als Vollwertkost auf pflanzlicher Basis bezeichnet. Das bedeutet auch, dass die Lebensmittel so wenig wie möglich verarbeitet werden.

Besser für die Umwelt

Die Produktion pflanzlicher Lebensmittel ist für unseren Planeten viel weniger belastend als die Produktion tierischer Lebensmittel. Um die gigantische Menge an Nutztieren auf der Welt zu ernähren, werden viele Hektar landwirtschaftlicher Flächen kultiviert, was zu Abholzung und enormen CO2-Emissionen führt. All diese Lebensmittel werden dann verarbeitet und zu den Farmen transportiert, wo die Tiere selbst auch viel CO2 durch die Gülle emittieren. Die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung trägt also dazu bei, die Umweltbelastung zu reduzieren.

Wenn der Viehbestand nicht so gigantisch wäre, könnten wir mit viel weniger landwirtschaftlicher Nutzfläche auskommen, um alle Menschen auf der Erde zu ernähren. Was natürlich zu viel geringeren Treibhausgasemissionen führt. Viele Menschen beginnen zu erkennen, dass die Viehwirtschaft unser Lebensumfeld beeinflusst. In den Niederlanden beispielsweise werden bereits Maßnahmen ergriffen, um den Viehbestand zu reduzieren.

Leider ist dies bei weitem nicht überall der Fall. Wenn Sie es für wichtig halten, dass auch Ihre Kinder und Enkel unseren Planeten genießen können, treffen Sie bewusstere Entscheidungen im Interesse unserer Erde.

Besser für deinen Körper

Verschiedene Studien haben gezeigt, dass mehr pflanzliche Nahrung besser für unseren Körper ist. Das Ernährungszentrum rät daher auch, weniger tierische Produkte zu essen. Denn wie du oben gelesen hast, ist es nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch unser Körper freut sich sehr darüber. Indem du mehr pflanzliche Lebensmittel isst, senkst du das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einige Krebsarten und Diabetes Typ 2. Außerdem ist es gut für unsere Haut und wenn du ein paar Pfunde verlieren möchtest, hilft dir eine pflanzliche Ernährung dabei Schneller. Pflanzliche Lebensmittel enthalten kein Cholesterin und weniger gesättigte Fette.

Natürlich muss man darauf achten, dass man genügend Protein, Omega 3 und Vitamin B12 zu sich nimmt, aber das gilt für alle! 

Besser für die Tiere

Durch den massiven Verzehr von Fleisch und Milchprodukten haben es leider viele Tiere schwer. Kühe, Hühner, Schweine leben manchmal auf engstem Raum, um uns mit günstigen Lebensmitteln, wie den Knallbonbons im Supermarkt, zu versorgen. Viele der Tiere in der Nutztierhaltung gehen nie raus, haben kein Tageslicht und bekommen unnötig Antibiotika. Viele Menschen entscheiden sich daher für eine vegane Lebensweise, weil sie zu diesem Tierleid nicht mehr beitragen wollen. Wer sich häufiger pflanzlich ernährt, muss sich wirklich keine Sorgen um fehlendes Fleisch machen. Fleisch kannst du jetzt ganz einfach durch eine Gemüsevariante ersetzen.

Ersetzen Sie Fleisch beispielsweise durch Nüsse, Hülsenfrüchte (u. a. Bohnen, Kichererbsen, Linsen), Gemüse und Vollkorngetreideprodukte oder Fleischersatz.

aufmerksamer

Anders essen beginnt damit, anders zu denken. Wenn Sie häufiger eine pflanzliche Mahlzeit essen, werden Sie feststellen, dass Sie auch viel bewusster werden. Viele Fertigprodukte enthalten heute unnötige Zusatzstoffe, die nicht zu einer gesunden Ernährung gehören. Sie erkennen es an den Etiketten mit endlosen Zutatenlisten. Indem Sie diese vorgefertigten Produkte stoppen und mehr mit natürlichen Zutaten selbst kochen, werden Sie viel bewusster, was Sie Ihrem Körper zuführen.

Möchten Sie mehr zu diesem Thema erfahren? Dann lesen Sie unseren Blog“Was ist Clean Eating und wie wendet man es an?

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