7x Proteinreiches Gemüse

Wir alle wissen, dass es wichtig ist, jeden Tag ausreichend Protein zu sich zu nehmen. Vor allem, wenn man Kraftsport betreibt. Proteine ​​sind die Bausteine ​​unseres Körpers. Ihr Körper verwendet Protein für fast alle wichtigen physiologischen Prozesse.

Einige Beispiele hierfür sind:

• Wachstum, Erhaltung und Reparatur von Zellen (Muskeln, Haut, Skelett, Haare, Zähne) – Stoffwechsel und Zelltransport durch den Blutkreislauf
• Produktion von Antikörpern (Immunsystem)
• Organfunktionen
• Produktion von Enzymen und Hormonen

Wie viel Protein Sie pro Tag essen sollten, ist von Person zu Person unterschiedlich. Die genaue Menge an Protein, die Ihr Körper täglich benötigt, hängt von Faktoren wie Alter, Gesundheit, Gewicht und körperlicher Aktivität ab. Es ist jedoch möglich, anhand des durchschnittlichen Bedarfs eine gute Abschätzung der benötigten Proteinmenge vorzunehmen.

Lesen Sie mehr dazu in unserem Blog: Wie viel Protein benötigst du pro Tag?

Um Ihnen dabei zu helfen, Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken, haben wir nachfolgend sieben proteinreiche Gemüsesorten ausgewählt, die Sie zu Ihren wöchentlichen Einkäufen hinzufügen können. Außerdem lassen sie sich leicht zubereiten und sind lange haltbar. Lesen Sie mit?

Proteinreiches Gemüse

Asperges

Mit einem Gramm Protein in jedem mittelgroßen Spargel ist dies der klare Gewinner. Spargel enthält außerdem viel Vitamin K, Vitamin C, Vitamin B1, B2, Vitamin E und Folsäure (Vitamin B11). Dadurch ist Spargel gesund für den ganzen Körper. Am besten gedünstet oder gegrillt schmeckt dieser grüne Schlingel.

Edamame

Diese grünen Bohnen sind sehr gesund! Vor allem, weil sie voller Proteine ​​sind. Sie enthalten außerdem Ballaststoffe, Eisen und Kalzium. Sie sind also nicht nur super lecker, sondern auch eine ideale Gemüse- und Proteinquelle für Vegetarier und Veganer. Wussten Sie, dass Sojabohnen zu den wenigen Pflanzeninhaltsstoffen gehören, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten?

Brokkoli

Greifen Sie zu, denn in 3 Gramm Brokkoli stecken etwa 100 Gramm Protein! Brokkoli enthält außerdem noch viele weitere gute Dinge, darunter die Vitamine A, B, C, E und K. Auch die Mineralstoffe sind gut vertreten: Kalzium, Kalium, Phosphor, Beta-Carotin, Zink, Eisen und Kupfer. Aber vor allem die Vitamine A, C und E sind wichtig; Sie sind die stärksten Antioxidantien unter den Vitaminen.

Blumenkohl

Sie benötigen 24 Röschen, um die gleiche Proteinmenge wie in einem Ei zu erhalten. Ein frischer Blumenkohl enthält 24 kcal pro 100 Gramm. Der Blumenkohl besteht zum größten Teil aus Wasser und enthält viel Vitamin C. Darüber hinaus hat er, genau wie Grünkohl, den Vorteil, dass dieses Gemüse viele Krankheiten bekämpft. Außerdem ist im Blumenkohl relativ viel Vitamin K, B6 und B11 (Folsäure) enthalten. Spitze! Möchtest du ein wenig auf deine Kohlenhydrate achten? Aus Blumenkohl können Sie beispielsweise Ihren eigenen Pizzaboden herstellen oder ihn reiben und durch Reis ersetzen.

Mais

Mais ist vielleicht nicht das proteinreichste Gemüse, aber man kann ihn gut in Gerichten verwenden. Denken Sie an Chili con (oder Sin) Carne zu einem einfachen Salat. Ein frischer Maiskolben besteht zu 15 % aus Wasser. Es besteht aus etwa 100 % Kohlenhydraten (in Form von Stärke), 78 % Fett und 11 % Proteinen pro 13 Gramm. Was Mais gesund macht, ist, dass er viele Ballaststoffe enthält, etwa 3 Gramm; das sind 12 % von dem, was Sie pro Tag benötigen.

Sprossen

Nicht jeder ist ein Fan von Sprossen, aber diese grünen Bomben enthalten satte 4 Gramm Protein pro Portion (etwa vier Esslöffel). Rosenkohl enthält außerdem mehr Vitamin C als Orangen! 100 Gramm roher Rosenkohl enthalten 150 Milligramm Vitamin C, 100 Gramm Orange enthalten 51 Milligramm Vitamin C. Außerdem sind sie reich an B-Vitaminen, Folsäure, Magnesium, Kalium und Ballaststoffen. Rosenkohl kann gekocht, im Wok oder gegrillt werden.

Brunnenkresse

100 Gramm Brunnenkresse liefern 4 Gramm Eiweiß und jede Menge Vitamine. Brunnenkresse ist reich an Antioxidantien und kalorienarm. Wenn Sie etwa 80 Gramm davon essen. Dann haben Sie bereits fast die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin A und 50 mg Vitamin C. Darin sind auch beachtliche Mengen enthalten Beta-Carotin, verschiedene B-Vitamine, Vitamin E, Eisen, Kalium, Zink und Kalzium.

Der Brunnenkresse werden allerlei gesundheitliche Vorteile zugeschrieben. Es würde dem Altern vorbeugen und für starke Nägel, Knochen und schöne Haare und Haut sorgen, es würde das Blut reinigen, das Immunsystem stärken und helfen, Krankheiten vorzubeugen. Also ab zum Gemüsehändler!

Welches der oben genannten Gemüsesorten ist Ihr Favorit?